المُكَرَّشَةُ طعام من لحم و غيره يُعمَل في قطعة من الكَرِش 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( المنجد فی اللغةالمنجد فی اللغة
, ص681) 
غذائيكه از گوشت و غيره در شكنبه تهيه مىشود. 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( , ص855) 
طعام يعمل من اللحم و الشحم في قطعة مقوَّرة من كرش البعير. 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( أقرب المواردأقرب الموارد في فصح العربية و الشوارد
, ج4 , ص539) 
من طعام البادية 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( , ج2 , ص454) 
طعام من لحم و غيره يُعمل في قطعة من الكِرْش:«مُكرّشة خروف» 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( المنجد في اللغة العربیة المعاصرةالمنجد في اللغة العربیة المعاصرة
, ص1225) 
طعام يعمل من اللحم و الشحم فى قطعة مُقَوَّرَة من كَرِش البعير و نحوه. 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( المعجم الوسيطالمعجم الوسيط
, ج2 , ص783) 
قال الأَزْهَرِيّ: المُكَرَّشَةُ ، كمُعَظَّمَةٍ: طَعَام البادِينَ، يُعْمَلُ من اللَّحْمِ و الشَّحْمِ ، و ذٰلِك أَنْ يُؤْخَذَ اللّحْمُ الأَشْمَطُ فيُهَرَّم تَهْرِيماً جيِّداً، و يُجْعَلَ معه من الشَّحْمِ المُقَطَّعِ مثلُه، ثمّ يُجْعَلَ في قِطْعَةٍ مُقَوَّرَةٍ من كَرِش البَعِيرِ بعد أَن يُغْسَل و ينظَّف وَجْهُه الأَمْلَسُ الذِي لا خَمْلَ فيه و لا فَرْث [و يُجعل فيه اللَّحْمُ المهرّمُ] و تُجْمَعَ أَطْرَافُه، و يُخَلَّ عَلَيْهِ بخِلالٍ يُمْسِكُه، و تُحْفَرَ له إِرَةٌ على قَدْرِه، و تُطْرَح فيها الرِّضافُ، و يُوقَد عَلَيْهَا حَتَّى تَحْمَى و تَحْمَرَّ، فتَصِيرَ كالنّارِ، ثم يُنَحَّى الجَمْرُ عَنْهَا، و تُدْفَن المُكَرَّشَةُ فِيها، و يُجْعل فَوْقَها مَلَّةٌ حامِيَةٌ، ثُم يُوقَد فَوْقَها بِحَطَبٍ جَزْلٍ، ثُمَّ تُتْرَك حَتَّى تَنْضَجَ نُضْجاً جَيِّداً، فتُخْرَج و قَدْ طابَتْ، و قد صارَتْ كالقِطْعَةِ الوَاحِدَةِ، و قد ذابَ الشَّحْمُ باللَّحْمِ، فتُؤْكَل بالتَّمْرِ طَيِّبَةً، يُقَالُ: كَرِّشُوا لَنَا من لَحْمِ جَزُورِكُم تَكْرِيشاً 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( تاج العروستاج العروس من جواهر القاموس
, ج9 , ص183) 
طعام يعمل من اللحم و الشحم فى قطعة مكوّرة من كرش البعير. 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( الموسوعة التیموریةالموسوعة التیموریة
, ص61) 
- و المُكَرَّشةُ ، كمُعَظَّمةٍ : طَعامٌ يُعْمَلُ من اللَّحْمِ و الشَّحْمِ في قِطْعَةٍ مُقَوَّرَةٍ من كِرْشِ البَعيرِ، و بكسر الراءِ : ما تَعَفَّفَ بَزْرُهُ من البِطِّيخِ . ¦¦ 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
- و كَرَّشَ تَكْريشاً : قَطَّبَ وجْهَه، و عَمِلَ المُكَرَّشَة . 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( القاموس المحیطالقاموس المحیط
, ج2 , ص439) 
المُكَرّشةُ منْ طعام البادية قال أَبو منصور: و المُكَرّشةُ منْ طعام البادية أَن يُؤْخَذ اللحمُ فيُهَرَّم تَهْرِيماً صغاراً، و يُجْعَل فيه شحمٌ مقطَّع، ثم تُقَوّرَ قطعةُ كَرِشٍ من كَرِشِ البعير و يغْسل و ينَظّف وجهُه الذي لا فَرْثَ فيه، و يجعلَ فيه تهريمُ اللحمُ و الشحم و تُجْمَع أَطرافه، و يُخَلّ عليه بِخلالٍ بعد ما يُوكَأ على أَطرافه، و تُحْفَرَ له إِرَةٌ و يطرحَ فيها رِضافٌ و يوقَدَ عليها حتى تَحْمى و تَصيرَ ناراً، ثم يُنَحّى الجمْرُ عنها و تُدْفَنَ المُكَرَّشةُ فيها، و يجعل فوقها مَلَّةٌ حامية، ثم يوقَدَ فوقَها بحطب جَزْل، ثم تُتْرك حتى تَنْضَج فتُخْرَج و قد كابَتْ و صارت قطعة واحدة فتُؤكل طَيّبة.يقال: كَرّشُوا لنا تَكْريشاً . 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( , ج6 , ص340) 