الخَمِيرُ ما يجعل في العجين. 
توصیف این مدخل بصورت ماشینی استخراج شده است
القاموس الفقهي لغة و اصطلاحاالقاموس الفقهي لغة و اصطلاحا
, ص123) 
كأمير،يتخذ من الدقيق و الزيت إذا عدم أصله.و ذلك أنْ يعجن الدقيق بقليل زيت و ماء،يترك ليلة فإنَّه يصير خميراً قاطعاً.و قد يطلق على الخمير الذي يتخذ من عجين قد طرح فيه الخميرة حتى صار مثل كور النحل. توصیف این مدخل بصورت ماشینی استخراج شده است
خمير جالينوس: و قوة الخمير لطيفة يسيرة الحرارة و لذلك تجذب من عمق البدن بلا أذى و تحلل و هو مركب من قوى متضادة مثل أشياء كثيرة، و ذلك أن فيه حموضة باردة و حرافة أيضاً من قبل العفونة و فيه مع هذا حرارة طبيعية من قبل الملح. ديسقوريدوس في الثانية: روبي و هو أبروريمن و هو الخمير و قوة الخمير الذي من دقيق الحنطة مسخن حاد جاذب ملطف و خاصة الأورام العارضة في أسفل القدم و قد ينضج سائر الأورام و إذا خلط بالملح أنضج الدماميل و فتح أفواهها. الشريف: الخمير يتخذ من الدقيق و الزيت إذا عدم أصله و ذلك أن يعجن الدقيق بقليل زيت و ماء و يترك ليلة فإنه ينضج من الغد خميراً قاطعاً و الخمير المعتدل إذا أنقع في الماء وصفي بعد ساعتين و وضع فيه دانق طباشير و قيراط زعفران و دانق سكر في مقدار ثلاث أواق من الماء فإنه يسكن الخمار و يقطع العطش و إذا حل الخمير بالماء و خلط به مثل ربعه دهن بنفسج و تغرغر به نفع من أورام الحلق الباطنة، و إذا حل بالماء و صنع منه حساء و قطر فيه قطرات خل يسيرة و شراب أمسك البطن و عقل إسهالها. توصیف این مدخل بصورت ماشینی استخراج شده است
الجامع لمفردات الأدویة و الأغذیةالجامع لمفردات الأدویة و الأغذیة
, ج2 , ص341)
