الكَثْءُ أَبو حاتِم: من الأَقِط الكَثْءُ ، و هو ما يُكْثَأُ في القِدْر و يُنصَبُ، و يكون أَعْلاه غَلِيظاً و أَسْفَلُه ماء أَصفر، و أَما المصرَع فالذي يَخْثُر و يكادُ يَنْضَجُ، و العاقِدُ الذي ذهَب ماؤه و نَضِج، و الكَرِيضُ الذي طُبِخ مع النَّهَقِ أو الحَمَصِيصِ، و أَمّا المَصْلُ فمن الأَقط يُطْبَخ مرة أُخرى، و الثَّوْرُ القِطْعة العَظيمة منه. 
توصیف این مدخل بصورت ماشینی استخراج شده است
