الشَّحْم

[ ش ح م ]

جمع : الشُّحوم

مصدر ثلاثی مجرد باب فعَل یفعَل

معنای الشَّحْم

اَلشَّحْمُ

پيه يا چربى گوشت حيوان كه معمولاً سفيد و سبك مى‌باشد.

مَعْرُوفٌ

جوهر السِّمَنِ

ما ابيضَّ و خفَّ من لحم الحيوان كالذي يغشّي الكرش و الامعاء القطعة منهُ (شَحْمَة) (ج) شُحُوم.

(

أقرب الموارد

, ج3 , ص29)

من جسم الحيوان:الأبيض الدهني المسمِّن له كسنام البعير،و مادة دهنية تستخرج من الحيوان و غيره.

(

المعجم المفصل في الجموع

, ص242)

ابن السكيت: الشَّحْمُ و الصَّفَار ، بفتح الصاد، نَبْتَانِ‌; و أَنشد: إِنَّ العُرَيْمَةَ مانِعٌ أَرْوَاحنا، ما كانَ مِنْ شَحْم بِهَا وَ صَفَار

(

لسان العرب

, ج4 , ص464)

مِنَ الْحَيَوَانِ مَعْرُوفٌ و اَلشَّحْمَةُ‌ أَخَصُّ مِنْهُ و الْجَمْعُ شُحُومٌ‌ مِثْلُ فَلْسٍ‌ و فُلُوسٍ

(

المصباح المنیر

, ص306)

م مَعْروفٌ‌. قالَ ابنُ سِيْدَه: هو جَوْهرُ السِّمَنِ‌ و الجَمْعُ شُحُومٌ‌ و الشَّحْمَةُ‌ بالهاءِ‌: القِطْعَةُ منه

(

تاج العروس

, ج16 , ص384)

جَوهر السِمَن،و هو من جسم الحيوان:الأبيضُ‌ المسمِّن له كسنام البعير.الجمع: شُحوم ،و القطعة منه شَحمة . شحُم الإنسان و غيره شَحامة و شَحِم يشحَم شَحَما :كثر شَحم جسده، فهو شحيم أى سمين.و شَحِم فلان يشحَم شحَمَا : اشتهى الشحم فهو شَحِم .و أشحَم :كثر عنده الشحم .و رجل شاحم :ذو شحم على النسب. و شحَم القوم يشحَمهم شَحما و شحَّمهم و أشحمهم : أطعمهم الشحم .و الشحَّام :بائعه.

(

الإفصاح في فقه اللغة

, ص402)

الشَّحْمُ معروف، و الشَّحْمَةُ أخصُّ منه. ¦¦

و شَحَمَ بالفتح فلانٌ أصحابَه: أطعمهم الشَّحْمَ فهو شاحِمٌ . و شَحَّامٌ يبيعه، و شَحِمٌ يشتهيه.

(

الصحاح (للجوهري)

, ج5 , ص1959)

قال الليث: الشَّحْمُ ، و القطعة منه شَحْمَة ، و رجل شاحِمٌ لاحِم إذا أطْعَم الناس الشحمَ و اللحَم، و قد شَحَمَهُم يَشْحَمُهُم .

(

تهذیب اللغة

, ج4 , ص116)

الحرّاني عن ابن السِّكّيت: رجل شحيم لحيم أي سمين، و رجل شَحِمٌ لَحِمٌ إذا كان قَرِما إلى اللَّحم و الشحْم و هو يشتهيهما. ¦¦

الشَّحّامُ : الذي يُكثِر إطعام الناس الشَّحْمَ : و كذلك بيَّاعُ الشَّحْم يقال له: شَحّام . ¦¦

شَحْمةُ العَيْن: حَدَقَتها، و يقال: هي الشَّحْمة التي تحت الحَدَقَة: و طَعام مَشْحوم ، و خبز مشحوم : قد جُعِلَ فيه الشحْم . ¦¦

أَشْحَم الرجلُ إذا كَثُر عنده الشَّحْم و كذلك ألحَم فهو مُلْحِم.

(

تهذیب اللغة

, ج4 , ص117)

معروف; ¦¦

و رجل شاحِم لاحِم،إذا كان عنده اللحم و الشحم ،كما قالوا:تامِر و لابِن. ¦¦

و أشحمَ الرجلُ أصحابَه،إذا أطعمهم الشَّحم .

(

جمهرة اللغة

, ص539)

شحم الشَّحْمُ : معروف. ¦¦

شحم الشَّحْمةُ : واحدة الشحم .

(

شمس العلوم

, ج6 , ص3391)

شَحِمَ : الشَّحَمُ :شدة شهوة الشحم ، يقال:رجلٌ شَحِمٌ .

(

شمس العلوم

, ج6 , ص3395)

الشَّحْمُ ،جوهرُ السِّمَنِ و الجمعُ شُحُومٌ . ¦¦

و شَحِمَ شَحَما فهو شَحِمٌ ،اشْتهى الشحْمَ ، و قيل:أكَلَ منه كثيراً.

(

المحکم و المحیط الأعظم

, ج3 , ص119)

جسم أبيض ليّن، أكثر ما يتولّد على الأعضاء العصبيّة لبرد مزاجها، و هو حارّ رطب يتولّد عن دَسَم الدَّم، و يُعَقِّدُه البرد و لذلك يحلّه الحرّ.

(

کتاب الماء

, ج2 , ص335)

من ذلك الشّحم ، و هو معروف.

شحم - الشَّحْمُ : م.

ابن سيده الشَّحْمُ جوهر السِّمَنِ ، و الجمع شُحُوم ، و القطعة منه شَحْمةٌ ، و شَحُمَ الإِنسانُ و غيرُهُ . ¦¦

الشَّحْمُ المحرّم عليهم: هو شَحْمُ الكُلى و الكرش و الأَمعاء، و أَما شَحْم الأَلْيَةِ و الظُّهور فلا. ¦¦

و قد شَحُم ، بالضم، و شَحِمَ شَحَماً ، فهو شَحِمٌ : اشْتَهى الشَّحْم ، و قيل: أَكل منه كثيراً. ¦¦

و رجل شَحِمٌ لَحِمٌ إِذا كان قَرِماً إِلى الشَّحْمِ و اللَّحْم و هو يشتهيهما. ¦¦

و شَحَم القومَ يَشْحَمُهم شَحْماً و أَشْحَمَهم : أَطْعَمهم الشَّحْم . ¦¦

و رجل شاحِمٌ لاحِمٌ إِذا أَطْعم الناسَ الشَّحْمَ و اللحم. ¦¦

و أَشْحَم الرجلُ ، فهو مُشْحِم إِذا كَثُرَ عنده الشَّحْم ، و كذلك أَلْحَم، فهو مُلْحِمٌ .

(

لسان العرب

, ج12 , ص319)

الشَّحْمُ من جسم الحيوان

الأَبيض الدُّهْنِىُّ‌ المسمِّنُ‌ له، كسنام البعير. ¦¦

مادة دُهنيَّةٌ‌ تستخرج من الحيوان و غيره. (ج) شُحومٌ‌.

(

المعجم الوسيط

, ص474)

شحم

بحاء غيرمنقوطه پيه بخورد كسى دادن ¦¦

پيه

(

‏فرهنگ کنز اللغات

, ج2 , ص817)

شَحْم

دُهْن أَبيض يُوجَد في سنام الجَمَل أو ألْية الشَّاة أو مُختلِطًا باللَّحم ¦¦

مادَّة دُهْنيَّة تُسْتخرَج من الحيوان و النَّبات ¦¦

مادَّة تَزْييت للسَّيَّارات و الآلات ¦¦

لُبّ‌:«شَحْم دُرّاقِن»

(

المنجد في اللغة العربیة المعاصرة

, ص749)

ج.شُحوم و شُحُومات :روغن،چربى؛روغن چرخ؛پيه،دنبه؛ پيه خوك،چربى خوك؛گوشتِ ميوه.

(

فرهنگ معاصر عربي - فارسي

, ص321)

شحم المِشْحَم : خشبة صغيرة للخرَّاز فيها شحمٌ يَدْهَنُ به السيور.

(

شمس العلوم

, ج6 , ص3392)

و شحُمَ الإنْسانُ و غيرُه، و شَحِمَ فَهُوَ شَحِيمٌ :صار ذا شحْمٍ فى بَدَنِه. ¦¦

و رجُلٌ شاحِم ،ذو شحمٍ على النَسبِ ، كما قالوا:لابِنٌ و تامِرٌ.

(

المحکم و المحیط الأعظم

, ج3 , ص119)

و شَحُمَ فهو شَحِيمٌ : صار ذا شَحْم في بدنه. ¦¦

و رجل شاحِمٌ لاحِمٌ : ذو شَحْمٍ و لَحْمٍ على النَّسب كما قالوا لابِنٌ و تامِرٌ. ¦¦

قيل: هو ما في جوفه سوى الحب، و شَحْمُ الرمانة الأَصفر بين ظَهْرانَيِ الحَبِّ .

(

لسان العرب

, ج12 , ص319)

شَحمٌ‌

پيه

(

دستور اللغة

, ص437)

لَقِيْتُه بِشَحْمِ كُلاه

أي بِجِنِّ‌ نَشاطِهِ‌

اَي: في حال نشاطهِ.

مِن المجازِ: لقيتُه بشَحْمِ كُلاهُ أَي في حالِ نَشاطِهِ

في حالِ نَشاطِه.

شَحْمُ الحَنْظَل

ما في جوفه سوى حبه

(

‏لسان اللسان

, ص657)

ما في جوفه سِوَى حبِّه. و شَحْمُ الرُّمانة الأصفر بين ظَهْرانَي الحبِّ .

ما في جوفه سوى حبه.

هم بشَحْم الكلى

اَي: في نعمةٍ و خصب قال: «و كانوا بشحم الكلى قبلها فقد جرّبوها لمرتادها» و الضمير للحرب في قبلها و ما بعدهُ و ربما كُني عن المستضعف باللحم و الشحم فيقال «تُرِك فلانٌ لحماً على وضَمٍ» و (فلانٌ شَحْمٌ للمبتلع).

(

أقرب الموارد

, ج3 , ص29)

وهم بشحم الكُلىأي في نعمة و خِصب;

(

أساس البلاغة

, ص322)

شَحْمُ حَيَوان

شَحْم يُستعمَل للدَّهْن

(

المنجد في اللغة العربیة المعاصرة

, ص749)

شَحْمُ عَرَبة

دُهْن أو زَيْت مُسْودّ بالحَكّ‌

(

المنجد في اللغة العربیة المعاصرة

, ص749)

شَحْمُ مَرارة

دُهْن الصَّفْراء

(

المنجد في اللغة العربیة المعاصرة

, ص749)

شَحْمُ مُروج

(ن)خُبَّيْزة وَرْديَّة

(

المنجد في اللغة العربیة المعاصرة

, ص749)

شَحْمُ نِعال

جسم شحميّ‌ تُطلى به نِعال التَّزلُّج تجنُّبًا للالتصاق بالثَّلج: «شَحْمُ‌ نِعالٍ‌ للتَّزَلُّج»

(

المنجد في اللغة العربیة المعاصرة

, ص749)

شاهد معنایی الشَّحْم

وَ قَالَ عليه‌السلام اِعْجَبُوا لِهَذَا اَلْإِنْسَانِ يَنْظُرُ بِشَحْمٍ وَ يَتَكَلَّمُ بِلَحْمٍ وَ يَسْمَعُ بِعَظْمٍ وَ يَتَنَفَّسُ مِنْ خَرْمٍ

القطعة منه شحمة جمع شحوم ما ابيض و خف من لحم الحيوان كالذي يغشى الكرش و الأمعاء و نحوهما المنجد

(

منهاج البراعة (خویی)

)

القطعة منه شحمة جمع شحوم ما أبيض و خف من لحم الحيوان و هنا شحم الحدقة

(

نهج البلاغة (نسخه بنیاد نهج البلاغه)

پيه

في حدِيْثِ عليٍّ كَرَّمَ اللّهُ تعالَى وَجْهه كُلُوا الرُّمَّان بشَحْمِه فإِنَّه دِباغُ المَعِدَةِ

الشَّحْمَةُ‌ من الرُّمَّانِ‌: الرَّقيقُ الأَصْفَرُ الذي بينَ ظَهْرانِيَ‌ الحَبِّ‌ و لو حَذَفَ‌ الذي كانَ أَخْصَر. و قيلَ‌: هي الهَنَةُ التي تَفْصِلُ بينَ حَبِّه كما في المُحْكَمِ‌

(

تاج العروس

, ج16 , ص385)

كُلُوا الرُّمان بشَحْمِه فإِنه دِباغُ المَعِدَة

شَحْمَةُ‌ الرُّمَّانة الهَنَةُ التي تَفصِلُ بين حَبِّها

(

لسان العرب

, ج12 , ص319)

كلوا الرّمّان بِشَحْمِهِ فإنه دباغ المعدة

شَحْمُ‌ الرمان: ما فى جوفه سوى الحبّ‌

(

النهایة في غریب الحدیث

, ج2 , ص449)

كلوا الرّمّان بشحمه؛ فإنّه يدبغ المعدة

شحم الرمّان:ما في جوفه سوى الحبّ‌(النهاية).

(

غریب الحدیث في بحار الأنوار

, ص419)

كُلُوا اَلرُّمَّانَ بِشَحْمِهِ

شَحْمُ‌ الرمان: ما في جوفه سوى الحب

(

مجمع البحرين

, ج6 , ص98)

ما يمنعك من الأرزّ بالشّحم

الشّحم:جوهر السّمن،و الجمع:شحوم،و الشّحمة:القطعة منه،و الشّحمة من الأذن:معلّق القرط؛و هو ما لان من أسفلها،و الشّحمة من الرّمّان:الرقيق الأصفر الذي بين ظهراني الحبّ‌،و شحمة العين:مقلتها،و شحمة النّخلة:الجمّارة(التاج).

(

غريب الحديث في الكتب الأربعة

, ج2 , ص237)

مداخل مترادف الشَّحْم

الدُّهْن,الدَّسْم (المعجم المفصل في المترادفات في اللغة العربیة , ج1 , ص232)

الدُّهْن,الدَّسَم,البَيَاض (المعجم المفصل في المترادفات في اللغة العربیة , ج1 , ص238)

الدُّهْن,الدَّسْم,الوَدَك (المعجم المفصل في المترادفات في اللغة العربیة , ج1 , ص312)

ضرب المثل الشَّحْم

قِيلَ للشَّحْمِ أَيْنَ تَذْهَبُ؟ قال أُقَوِّمُ المُعْوَجَ .

يَعني أَنَّ السِّمَنَ يستُرُ العيوبَ‌،يعني أَنَّ اللئيمَ يستغني فيعظمُ و يُجَلُّ‌.

(

‏فرائد الخرائد في الأمثال

, ص409)

لا شحم و لا لبس

أي لا شحم لها ينتفع به، و لا صوف يغطّي هذا لها.

(

الأمثال لزید بن رفاعه الهاشمی

, ص284)

الشَّحْم در اصطلاح

اَلشَّحْمُ

في الحديث «كلوا الرمان بشحم»، شحم الرمان هو ما في جوفه سوى الحب، و الشحم من الحيوان:معروف، و الشحام:بياع الشحم.

(

القاموس الجامع للمصطلحات الفقهیة

, ص274)

پيه(السّامى ص 89)،(المرقاة/16)،(البلغة/43)،پيه،چربش (مقدّمة/198)،پى(تكملة/367)

(

‏اصطلاحات پزشکی

, ص112)

بالفتح جسم ابيض لين فى الغاية اكثر ما يتولد على الأعضاء العصبية لبرد مزاجها و هو حار رطب يتولد عن دسم الدم و يعقده البرد و لذلك يحله الحر و رجل شاحم لاحم ذو شحم و لحم و شاحم لاحم ايضا اذا اطعم الناس الشحم و اللحم و الشحّام بائعه و الذى يكثر اطعام الناس الشحم و شحمة الارض الكمأة البيضا و شحمة الاذن ما لان من أسفلها و شحمة العين مقلتها و شحمة النخلة جمارتها

(

قاموس الأطباء

, ج2 , ص110)

هو كالدهن في الأغنام، يكثر في لحم الجمل - في السنام خاصة -، و يوجد كذلك في العنبر - الحوت المعروف -، و شحمه أصفر، يستخدم قديما في إضاءة المصابيح، و للآلات حديثا، و دهنا للجلد، و زيتا للصابون، و كثرته تسبّب ارتفاع الكولسترول. ** و الشحم اليوم: مادة تزييت؛ لتقليل الاحتكاك في الآلات. ** و قد ورد فيه: «لعن اللّه اليهود، حرمت عليهم الشحوم فباعوها و أكلوا أثمانها» . و في حديث علي - كرّم اللّه وجهه -: (كلوا الرمان بشحمه؛ فإنه دباغ المعدة) . ** و المقصود بشحم الرمان: ما في جوفه، سوى الحب. * و الشحم يسخن و يرطب، و لا تأكله اليهود [- كما في الطب النبوي - للذهبي (161)].

(

‏موسوعة الطب النبوي،...

, ص186)

شحم

الشحم في الحيوان: هو جوهر السّمن، و العرب تسمى سنام البعير شحما، و بياض البطن شحما، و الجمع: شحوم. و الشحم عند أكثر الفقهاء: هو الذي يكون في الجوف من شحم الكلى أو غيره، و يقول البعض: الشحم: كل ما يذوب بالنار مما في الحيوان. «المصباح المنير (شحم) ص 116، و المعجم الوسيط (شحم) 493/1، و الموسوعة الفقهية 355/25».

(

معجم المصطلحات الفقهیة

, ج2 , ص321)

بالفتح پيه،جمعه شحوم،و شحم السمك يحدّ البصر،و ينفع من الماء النازل مع العسل.و شحم الحمار الوحشي مع دهن القسط ينفع من وجع الظهر و من الريح. و شحم الثعلب إن ذاب و دُهن به النقرس أبرأه. و شحم الأسد أحّر الشحوم و أقلها رطوبة، يحلل الأورام الصلبة.و لو طلي شحم الحمام الأبيض على القضيب فتعشقه المرأة.و شحم كلية الماعز أنفع دواء في السحج و قروح الأمعاء.

(

بحر الجواهر

, ص228)

1 - الدهن النقي المستخرج من ثرب الخنزير و يستخدم في صناعة المراهم 2 - عضو في عائلة الدهنيات، أو مركبات دهنية توجد في النسيج الحي إما بنيويا كشحم النسيج في الخلايا أو مخزن لأهداف تغذوية كما في النسيج الشحمي و البذور، و هي إسترات الحموض الدهنية، أو قريبة منها و هي لا تذوب في الماء و لكنها تذوب في مذيبات الشحوم؛ كالبنزان و الكلوروفورم و الأثير، و تقسم إلى شحوم بسيطة؛ تحتوي على الدهون الخفيفة من الزيوت و الشمع، و الشحوم المركبة التي تتكون من الشحميات الفسفورية و الغلوكولبيد و الشحميات الأمينية و السلفولبيد، ثم الشحوم المشبعة؛ و هي الأحماض الدهنية المختلفة و الستيرولات.

(

‏القاموس الطبي العربي

, ص621)

ذكرت كثيرا منه مع حيواناته. جالينوس في 15: شحم الخنزير أرطب الشحوم كلها، و لذلك صار فعله قريبا من فعل الزيت إلا أنه يلين و ينضج أكثر من الزيت و لهذا صار يخلط مع الأدوية التي تنفع من الأورام الحارة فأما من كان به لذع في معاه المستقيم أو في المعي المسمى قولون فنحن نحقنه بشحم الماعز أكثر ما نحقنه بشحم الخنزير لا من طريق أنه أشد تسكينا و قمعا للحدة و لذلك صار يخلط أيضا في الأدوية النافعة للجراحات بمنزلة المراهم التي تسمى باراغرون و لكن إنما يفعل ذلك لأن شحم الماعز يجمد سريعا لكونه غليظا و شحم الخنزير يجري و يسيل و يزلق بسهولة مثل الزيت، فبهذا السبب صرنا نحقن به بخاصة متى وجدنا أنه حدث في الأمعاء قرحة أو زحير و أردنا أن نسكن اللذع الحادث في هذه العلل مع أن هذا الشحم بسبب لطافته هو أشد تسكينا متى كان الشيء المؤذي مستكنا في عمق الأعضاء لأن الشيء الغليظ أقل غوصا و نفوذا في جميع جوهر العضو الذي فيه يكون اللذع أقل ممازجة لجميع الرطوبات اللذاعة و من قبل هذا صار شحم البط أشد تسكينا للرطوبات المجربة للذع في عمق الأعضاء و هو أشد تسخينا من شحم الخنزير، و أما شحم الديوك و الدجاج فهو بين هذين و في كل موضع فشحم الذكور من الحيوان أشد حرّا من شحم الإناث و من شحم الذكور أيضا شحم الخصي أقل تسكينا و تسخينا و تجفيفا من شحم الفحل لأن كل ذكر يخصى يكون أبدا شبيها بالأنثى الذي من جنسه و جملة هذا القول أن أصناف شحوم الحيوان إنما تكون بحسب مزاجها و قوة كل شحم تسخن و ترطب بدن الإنسان و لكن أصنافه قد تختلف في الزيادة و النقصان بحسب كل واحد من الحيوان فشحم الخنزير على ما وصفنا يرطب ترطيبا بليغا و ليس يسخن على هذا المثال كما لا يسخن الزيت، فأما شحم الثور الفحل فهو أشد حرارة و يبسا من شحم الكبش و شحم الكباش أحر و أيبس من شحم الخنزير و ينبغي لك ههنا أن تعلم أن الذكر أحر و أيبس من الأنثى و أن الخصي أيضا يصير شبيها بالأنثى كما أن الفتى من الحيوان أرطب من مسن الحيوان أيضا فإنّ شحم العجل أقل حرارة و يبسا من شحم الثور و الأنثى أرطب من الذكر و أقل حرارة منه، و كذا أيضا شحم الماعز أقل حرارة من شحم التيوس و شحوم فحولة الثيران أقل في ذلك من شحم الأسد، لأن شحم الأسد أكثر تحليلا جدا من شحوم جميع الحيوانات من ذوات الأربع لأن شحم الأسد أشد حرارة من حرارته و ألطف جدا من جميع الشحوم و لذلك صار متى خلطته مع الأدوية المانعة للجراحات و الأورام الحادثة الحارة كنت مع ما لا ينفع العليل بذلك شيئا من المنافع ستضره أيضا لما يحدث في الخراج و الورم من الحدة أكثر مما ينبغي فأما الأورام المزمنة الصلبة المتحجرة فشحم الأسد من أنفع الأشياء لها، و أما شحم الخنزير فليس يمكنه أن يفعل هذا، و أما شحم فحولة الثيران و كأنه بعيد عن هذين جميعا بعدا سواء فبحسب ما يسخن يجفف أكثر من شحم الخنزير، فكذا يفعل الأمرين جميعا أقل من شحم الأسد فلما كان موضوعا في الوسط صار حقيقيا بأن يخلط مع هذين الجنسين كلاهما من أجناس الأدوية التي تشفي الأورام الصلبة و مع الأدوية التي تنضج الأورام الحارة بمنزلة المراهم التي يقع فيه أربعة أدوية و هو الباسليقون المتخذ من شمع و زفت و شحم و راتينج فإن هذا المرهم الذي يقع فيه شحم ثور فحل أو شحم عجل أو شحم تيس أو شحم عنز أو شحم خنزير كان الدواء الذي يعمله دواء يفتح و ينضج و لكنه إن وقع فيه شحم خنزير كان للصبيان و النساء أنفع، و بالجملة فجميع من لحمه رخص، و إن وقع فيه شحم ثور كان للفلاحين أنفع و للحصادين و لجميع من لحمه يابس صلب إما من قبل مزاجه بالطبع و إما من قبل التدبير الذي يتدبر به و كل شحم يعتق فهو يصير أشد حرارة مما كان و ألطف فيكون بهذا السبب أكثر تحليلا و هذا شيء على الأمر الأكثر موجود في جميع الأشياء التي لم تعتق متى لم تبادر إليها العفونة قبل ذلك و لما كانوا قد قالوا في شحوم الأفاعي أنه إن دلك به أصول الشعر الذي في الإبط بعد ما ينتف لم ينبت رأيت أنه ينبغي أن أجربه فلما فعلت ذلك على ما أمروا به وجدتهم قد كذبوا فيه كما قد كذبوا في قولهم أنه إذا اكتحل به أبرأ ابتداء نزول الماء في العين، و إما شحم الدب فقد صدقوا في قولهم أنه ينفع من داء الثعلب و لكن لنا أدوية هي أنفع منه لهذه العلة. ديسقوريدوس في الثانية: أما ما كان طريا من شحم الأوز و شحم الدجاج و عمل فيه بيسير ملح كان موافقا لأوجاع الأرحام و ما كان مملوحا أو مستفيدا حرافة لطول ما أتى عليه من الزمان فإنه صار للأرحام، و عمل هذه الشحوم أن تأخذ منها شيئا طريا و تنقيه من الحجب التي فيه و تصيره في قدر جديدة من فخار تسع ضعف الشحم الذي صير فيها، ثم غط القدر و استقص تغظيتها وضعها في شمس حارة ثم صف أوّلا فأوّلا ما ذاب من الشحم و صير الصفو في إناء خزف آخر و لا زال تصفي ما ذاب حتى لا يبقى منه شيء ثم خذ ما صفيت و أخزنه في موضع آخر بارد، و استعمله. و من الناس من يأخذ القدر و يصيرها في ماء حار بدل الشمس أو على جمر ضعيف الإحراق و قد يعالج الشحم على جهة أخرى و هو أنه إذا نقي من حجبه سحق بعد ذلك و يذاب في قدر و يذر عليه شيء يسير من ملح مسحوق ثم يوضع في خرقة كتان و يخزن و يوافق الأعياء إذا وقع في أخلاط الأدوية النافعة منه، و شحم الخنزير و شحم الدب هكذا يعالج به. خذ منه ما كان طريا كثير الدسم مثل شحم الكلى و صيره في ماء كثير من ماء المطر و ليكن باردا جدّا و نقه من حجبه و أمرسه في جوف الماء مرسا شديدا بيدك ثم اغسله مرارا كثيرة بماء بعد ماء ثم صيره في قدر فخار تسع ضعف الشحم الذي صير فيها ثم صب عليه من الماء ما يغمره و ضعه على جمر ضعيف الإحراق و حركه بشيء فإذا ذاب فصفه بمصفاة على ماء آخر، و دعه يبرد ثم صب ماءه و استقص ذلك ثم صيره أيضا في قدر مغسولة و صب عليه ماء و أذبه برفق و خذ ما صفي منه وارم بالغير و خذ الصفو و صيره في صلاية أو قدر واسعة ممسوحة بأسفنج مبلول بماء بارد فإذا جمد فأخرجه و ما كان فيه من وسخ في أسفل الإناء فاعزله ثم أذبه ثالثة في قدر بغير ماء ثم صبه في صلاية أو قدر ثم إذا جمد خذ صافيه كما فعلت و صيره في إناء من خزف و غطه و اخزنه في موضع بارد، و شحم التيوس و شحم الضأن و شحم الأيل هكذا يعالج به خذ من شحوم هذه الحيوانات مثل الصنف الذي وصفنا لك و نقه من حجبه و اغسله على ما وصفنا لك في ذكر شحم الخنزير ثم صيره في إناء و امرسه و رش عليه من الماء قليلا قليلا و لا تزال تفعل ذلك إلى أن لا يظهر منه شيء من دم و لا يظهر على الماء شيء من وسخه و يبيض و ينقى و صيره في قدر من فخار و صب عليه من الماء ما يغمره و صيره على جمر هين لين الحرارة و حركه فإذا ذاب فصبه في إناء فيه ماء بارد و اغسله و نشف القدر و أذبه بآنية و افعل ذلك كما وصفت لك آنفا و في المرة الثالثة أذبه بغير ماء ثم صبه في إناء قد مسح بالماء ودعه حتى يبرد و ينعقد ثم اخزنه على ما وصفت لك في ذكر شحم الخنزير، و شحم الكلى من البقر الإناث يؤخذ ثم ينقى من حجبه و يغسل بماء البحر و يصير في هاون و يدق ناعما و يرش عليه من ماء البحر و هو يدق فإذا هو سحق صير في قدر فخار و يصب عليه من ماء البحر ما يزيد عليه مقدارا يسيرا و يطبخ حتى تذهب رائحته الطبيعية و ألق على كل منّ من الشحم قدر أربعة دراهم من الموم الذي من البلاد التي يقال لها طرفى ثم صفه و ما كان في أسفل القدر من وسخ طرح و صيرت الصفو في قدر فخار جديدة، و وضعت كل يوم في الشمس مغطاة لكي يبيض و يذهب عنه نتن الرائحة، و شحم الثور هكذا يعالج جدا خذ أيضا شحم الكلى من الثور طريا و اغسله بماء و نقه من حجبه و صيره في قدر خزف جديدة و ذر عليه شيئا من ملح و دفه و صفه في ماء صاف فإذا بدا أن يجمد فاغسله بكلتا يديك و أدلكه دلكا شديدا و أبدل ماءه مرات إلى أن ينقى ثم صيره في قدر فخار جديدة و أطبخه بشراب ريحاني مساو له في الكمية فإذا غلى غليتين فارفع القدر عن النار ودع الشحم فيها يوما و ليلة و بعد ذلك إن وجدت فيه شيئا من رائحته و زهومته فخذه و صيره في قدر أخرى جديدة، و قد يذاب أيضا بغير ملح يذر عليه على ذلك للأمراض التي يصرّ بها الملح و الذي يعمل على هذه الجهة لا يكون شديد البياض و كذلك فليعالج شحم النمر و شحم الأسد و شحم خنزير البر و شحم الجزور و شحم الخيل، و ما أشبه ذلك، و شحم العجل و الثور و الإيل و مخ كل واحد منها تطيب رائحته على هذه الصفة. خذ شحم أيا ما تريد أن تطيب رائحته فانزع حجبه منه و اغسله على ما وصفت و أطبخه بشراب ريحاني لم يقع فيه ماء البحر ثم خذ القدر عن النار ودع الشحم فيها ليلة ثم بدّل الشراب بشراب آخر من ذلك الجنس و على تلك الكمية و أذبه ثم اجمعه بصدفة و اطرح على كل 9 قوطوليات من الشحم 7 درخميات من الإذخر الذي يكون في بلاد العرب، فإن أحببت أن تكون رائحته أطيب فاجعل فيه من فقاح الإذخر مقدار ثمان درخميات و من الدار شيشعان و عود البلسان من كل واحد وزن درخمين فتدق هذه الأدوية دقا جريشا ثم خذ شرابا ريحانيا و صبه عليه و غطه وضع الإناء على جمر و اغله ثلاث غليات و ارفع الإناء عن النار ودع الشحم فيه ليلة، فإذا أصبحت فصب عليه الشراب و صب عليه أيضا شيئا من شراب آخر من ذلك الجنس و اغله ثلاث غليات أيضا ودعه ليلة فإذا أصبحت فخذ الشحم و صب عنه الشراب كما فعلت أوّلا و اصنع به ذلك ثلاثة أيام، فإذا كان في غداة الرابع فأهرق الشراب و خذ الشحم و اجعل عليه شرابا آخر ثم اغسل الشحم و اغسل الإناء أيضا و نظفه من الوسخ الذي في أسفله، و صير فيه الشحم و أذبه و صفه و اخزنه و استعمله على هذه الصفة أيضا تطب رائحة الشحوم التي تقدم ذكرها، و قد يتقدم أيضا في تربية ما ذكرنا من الشحوم ليكون قبولها لقوّة الأدوية أقوى و ذلك يكون على هذه الجهة. خذ من الشحوم ما أحببت منها و اغله بشراب و اجعل معه من أغصان الآس و من النمام البستاني و من السعد و الدارشيشعان من كل واحد منهما مدقوقا جريشا و من الناس من يكتفي بواحد من هذه الأفاويه و إذا غلى الغلية الثالثة فارفعه عن النار و صفه بخرقة كتان و طيبه كما وصفت لك بدءا، و قد تقدم أيضا في تربية الشحوم على هذه الجهة و خذ منها الذي أحببت و ليكن طريا نقيا من الدم و فيه من جميع الخصال التي ذكرناها و صيره في قدر جديدة و صب عليه من الشراب الرقيق الأبيض العتيق الريحاني ما يفضل عليه مقدار 8 أصابع و اغله بنار لينة إلى أن تذهب عنه الرائحة الطبيعية و يخرج منه شيء من رائحة الشراب ثم ارفع الإناء عن النار حتى يبرد و خذ من الشحم الذي فيه منوين و اجعله في قدر جديدة و صب عليه ثلاثة أرطال من الشراب الذي صببت عليه أولا و ألق عليه من ثمرة النبات المسمى لوطوس من الصنف الذي يستعمل حبه صناع النباتات أربعة أمناء مدقوقة، و اغله بنار لينة و حركه حركة دائمة فإذا ذهبت عنه رائحة الشحم فصفه ثم خذ من الدار شيشعان المدقوق منا و من فقاح الأقحوان أربعة أمناء و اعجنه بشراب عتيق و دعها فيه ليلة فإذا أصبحت فخذ قدرا من فخار جديدة تسع نحو 35 رطلا فصير فيه الأفاويه و الشحم و صب عليه من الشراب نصف حواوس و أقل بقليل و اغلها به فإذا صار في الشحم من قوة الشراب و الأفاوية و رائحتها فارفع القدر عن النار و صف الشحم ثم أذبه أيضا و صفه بمصفاة ثم أخزنه و إن أحببت أن تزيد في طيب رائحته فزد على ما ألقيت عليه من الأفاويه من المر الدسم 8 دراهم منه مدقوقا بشراب عتيق، و شحم الدجاج و شحم الأوز و هكذا يطيب خذ من الشحم ما أحببت مما تقدم في علاجه 4 قوطولي و صيره في قدر من فخار و اطرح عليه من الدار شيشعان و عود البلسان و قشري الكفري و قصب الذريرة من كل واحد مدقوقا دقا جريشا قدر درخمي 12 و صب عليه من الشراب العتيق الذي من الموضع الذي يقال له أسلس 9 أواقي و ضعه على جمر و اغله ثلاث غليات، ثم ارفع القدر عن النار ودعها بما فيها يوما و ليلة فإذا أصبحت فاسخن القدر حتى يذوب الشحم ثم صفه في إناء من فضة بخرقة كتان نظيفة فإذا جمد فخذه بصدفة و صيره في إناء خزف و سد فمه سدّا جيدا و اخزنه في موضع بارد و ليكن فعلك لما وصفت في الشتاء فإنه في الصيف لا يجمد و من الناس من يخلط به الموم من موم البلاد التي يقال لها طولى ليجمد و على هذا فلتطيب شحم الخنزير و شحم الدب و ما أشبه ذلك من الشحوم و قد يطيب الشحم في الجملة بالمرزنجوش على هذه الصفة. خذ من الشحم الذي قد أجيد علاجه نحوا من منّ و أصلح ما استعمل فيه هذا التدبير شحم الثور و من المرزنجوش الطري مرضوضا رضا غير شديد مقدار منّ و نصف و اخلطهما و اعمل منهما أقراصا ثم خذ الأقراص و صيرها في إناء و صب عليه من الشراب مقدارا صالحا و غط الإناء ودعه ليلة فإذا أصبحت فخذ ما فيه و صيره في قدر فخار و صب عليه ماء و اغله بنار لينة فإذا ذهب عن الشحم رائحته فضعه في إناء و غطه و دعه الليل أجمع فإذا أصبحت فخذ من الشحم ما وصفنا و اطرح عكره و اخلط به أيضا من المرزنجوش مدقوقا كما وصفت مقدار منّ و نصف و صيره أقراصا و افعل به كما فعلت أوّلا فإذا بلغت من هذا التدبير المقدار الكافي و أغليته في آخر مرة و صفيته و طرحت عكره و وسخه إن كان له وسخ و عكر و خزنته في موضع بارد، و إذا أحببت أن تحفظ الشحم على وجهه من غير أن يعالج بما وصفنا من العفن و الفساد فافعل هكذا خذ من أي شحم أحببت طريا و اغسله و استقص غسله ثم ضعه في ظل فوق منخل فإذا جف فضعه في خرقة كتان و اعصره بيدك عصرا شديدا ثم شكه في خيط كتان و علقه في ظل و بعد أيام كثيرة ضعه في قرطاس جديد و اخزنه في موضع بارد، و إن صيرت أيضا الشحوم في عسل و خزنت لم تعفن و قوّة الشحوم مسخنة و شحم الثور يقبض قبضا يسيرا و كذا شحم إناث البقر و شحم العجاجيل و قد تشبه هذه الشحوم شحم الأسد، و قد يقال أنه إذا تمسح به إنسان لم ينله ممن يخاف غائلته أذى من الناس إذا لقيهم مكروه، و شحم الفيل و شحم الأيايل إذا تلطخ به طرد الهوام و شحم الأوز و شحم الدجاج نافعان لأوجاع الرحم و الشقاق العارض للشفتين و لصقال الوجه و وجع الأذن و شحم سمك نهري إذا أذيب في الشمس و خلط بعسل و اكتحل به أحدّ البصر و شحم الأفعى إذا خلط بقطران و عسل من عسل البلاد التي يقال لها أطيقي و زيت عتيق من كل واحد جزء وافق الغشاوة و الماء العارض في العين و إذا نتف تحت الإبط و لطخ بشحم الأفعى على أصوله وحده و هو طري منعه من أن ينبت. التجربتين: و شحم الدجاج الطري منه إذا طبخ مع الأوز و مع الإحساء الرقيقة نفع من حرقة المثانة. ابن سينا: شحم الأوز ينفع من داء الثعلب طلاء و شحم الدجاج نافع لخشونة اللسان، و شحم الببر من أشد النفع من الفالج و الببر سبع كبير عظيم مثل الأسد يكون بأرض فارس.

(

الجامع لمفردات الأدویة و الأغذیة

, ج3 , ص73)

شَحم

أوّلاً - التعريف : الشحم لغةً : جوهر السِّمن، والجمع : شحوم، والقطعة منه : شحمة . ولا يخرج معناه الاصطلاحي عن معناه اللغوي، فقد ذكر بعض الإمامية وأكثر فقهاء المذاهب أنّ الشحم الذي يكون في الجوف من شحم الكلى أو غيره، ولا يشمل ما في الظهر وأيّ موضع آخر . وقال جماعة من الإمامية : إنّ الشحم عبارة عن غير اللحم من أيّ موضع كان، سواء كان شحم الألية أو الظهر أو البطن . والشحم أبيض رخو الجسم ذو طعم آخر . وظاهر كلام الخرقي - كما عن ابن قدامة - أنّ الشحم كلّ ما يذوب بالنار ممّا في الحيوان .

(

موسوعة الفقه الإسلامي المقارن

, ج11 , ص210)